新鲜的茶叶。 （中国照片/盖蒂图片社摄） 可能没有比绿茶更有益于您的健康的液体了。它富含抗氧化剂，如类黄酮和儿茶素，可清除自由基，自由基会损害 DNA 并导致癌症和动脉粥样硬化。抗氧化剂可防止癌症相关细胞攻击健康细胞，并可降低患病风险。它还可以帮助降低胆固醇，提高注意力和记忆力。
绿茶增加脂肪燃烧并促进新陈代谢。之前的研究表明，每天喝四杯绿茶可以帮助人们在两个月内减掉超过 6 磅的体重。绿茶的其他健康益处包括改善大脑功能、增加能量、降低患乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的风险，降低患阿尔茨海默病和帕金森病的风险，以及改善牙齿健康，因为它可以杀死细菌。这个名单还在继续。绿茶可能会降低您患 2 型糖尿病的风险，可能会降低患心脏病的风险并降低您患肥胖症的风险。
一种特定的儿茶素，即表没食子儿茶素-3-没食子酸酯 (EGCG)，是绿茶所独有的，并且由于绿茶经过最少的加工而含量丰富。实验室研究表明，EGCG 和其他一些儿茶素在阻止细胞氧化损伤方面比维生素 C 和 E 更强大，此外还可能具有对抗其他疾病的能力。此外，人们认为 EGCG 在抑制 DNA 合成和细胞复制方面起着重要作用，这两者对于癌细胞的存活都是必不可少的。
请记住，绿茶不是灵丹妙药；健康饮食、身体活动和对健康状况的充分监测是无可替代的。为了获得绿茶的最大好处（以最高儿茶素水平衡量），一定要让它陡峭三到五分钟。目标是每天喝大约三杯茶。
另外，请记住，新鲜泡制的茶具有最大的益处。瓶装茶、速溶茶或脱咖啡因茶所含的儿茶素含量与新鲜冲泡茶的含量相差无几。绿茶已被证明会损害铁的吸收，尤其是来自水果和蔬菜的铁吸收；然而，在茶中加入柠檬或牛奶或在两餐之间而不是两餐之间喝茶将有助于解决这个问题。与往常一样，在对您的饮食进行任何改变之前，请先咨询您的医生。
David B. Samadi 博士是 Lenox Hill 医院泌尿外科主任兼机器人外科主任，以及 Hofstra North Shore-LIJ 医学院泌尿外科教授。他是福克斯新闻频道医疗 A-Team 的医学通讯员，也是纽约市 AM-970 的首席医学通讯员。 访问 Samadi 博士的博客，网址为 SamadiMD.com
