杏仁长在树上。贾斯汀沙利文/盖蒂图片社摄 如果可能的话，我们大多数人宁愿自然地治疗高胆固醇。但根据您的胆固醇水平，许多医生会开一些药物，如他汀类药物。他汀类药物可有效降低胆固醇，但也可能对某些人造成不良副作用。首先，始终听从您的医生的意见，切勿在未咨询医生的情况下停止服药，但一定要提出问题以彻底了解所有有助于降低胆固醇的选择。
一种选择是以更自然的方式降低胆固醇，即通过你吃的东西。如果您必须继续服药，请这样做。但改变食物选择也会对将胆固醇恢复到正常范围产生积极影响。
以下是一些可能的降低胆固醇的饮食选择：
1. 燕麦片
全麦燕麦片是一种廉价的营养食品，具有许多健康益处，包括降低胆固醇、血压、稳定血糖和提供纤维来填饱肚子。燕麦片含有可溶性和不溶性纤维，但可溶性纤维含有一种叫做 β-葡聚糖的成分，它通过阻止它的吸收，特别有助于降低坏的低密度脂蛋白胆固醇。使用老式燕麦片、速煮燕麦或钢切燕麦，因为它们含有全谷物。避免速溶燕麦片，因为它不被视为全谷物，而且许多品种都含有不必要的添加剂，如糖和盐。
2. 杏仁和开心果
这些降低胆固醇的专家含有对抗高胆固醇的重要物质。杏仁富含油酸，这是一种 omega-9 脂肪酸，可阻止低密度脂蛋白胆固醇的吸收，杏仁还含有制造一氧化氮所必需的氨基酸精氨酸。一氧化氮有助于放松动脉，从而降低血压，并防止血小板粘附在血管上，这可能导致血液凝结，从而导致心脏病发作。开心果富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，两者都是有益心脏健康的物质。杏仁和开心果一起提供纤维和植物甾醇，可以阻止膳食胆固醇的吸收。由于两者都含有大量脂肪，这意味着更多的卡路里，因此您每天只需要少量即可。
3. 苹果和橙子
这些常年发现的常见水果含有一种叫做果胶的降低胆固醇的成分。果胶是一种可溶性纤维，部分溶于水形成凝胶状物质，可捕获胆固醇。被困的胆固醇被阻止被吸收并返回肝脏，而是被排出体外，帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。苹果和橙子还含有一类叫做多酚的抗氧化剂，可以通过帮助抵抗动脉粥样硬化、胆固醇和其他脂肪物质在动脉壁上的积聚来增加高密度脂蛋白胆固醇，这是一种很好的胆固醇。吃一个完整的苹果（带皮）或橙子，而不是喝苹果的果汁，你会得到更多降低胆固醇的好处。 
大蒜瓣。摄影：SAUL LOEB/法新社/盖蒂图片社
4.大蒜
最近的荟萃分析 研究表明，大蒜在降低血液总胆固醇以及略微改善高密度脂蛋白胆固醇方面似乎具有临床意义。大蒜具有显着的抑制胆固醇合成和抑制低密度脂蛋白氧化的能力。它还显示出降低血压和血小板聚集的其他心血管特性。对于大多数人来说，大蒜通常是安全且可以耐受的，但可能会导致大蒜味或口臭，并伴有轻微的胃肠道副作用。在烹饪中使用新鲜大蒜，并就使用大蒜提取物咨询您的医生。
5. 金发洋车前子
这种草药存在于种子壳和泻药 Metamucil 中。它主要用作泻药，但也声称可以通过治疗高胆固醇和高血压来降低患心脏病的风险。那些患有轻度至中度高胆固醇的人似乎在降低胆固醇水平时受益最大，并且在进餐时与食物一起服用时效果最好。使用金色洋车前子 (Metamucil) 也可以减少降胆固醇药物的剂量。金色洋车前子含有可溶性纤维，通过将胆汁酸困在肠道内，将胆汁酸排出体外，从而使肝脏从血液中吸收更多的低密度脂蛋白胆固醇。
6. 亚麻籽
不起眼的亚麻籽可以成为对抗高胆固醇的强大力量。亚麻籽促进健康的特性是其丰富的 omega-3 脂肪酸含量以及高浓度的木质素和可溶性纤维。 研究表明 亚麻籽似乎可以降低总胆固醇和坏胆固醇或低密度脂蛋白。然而，它似乎对增加高密度脂蛋白（好胆固醇）没有太大影响。亚麻籽可以整粒或磨碎购买。两者都可以用于各种烹饪方法，如洒入酸奶、冰沙、混入肉类菜肴或烘烤面包和松饼。 
新鲜采摘的绿茶叶。克里斯·麦格拉思/盖蒂图片社摄
7. 绿茶
该产品通常用作饮料，来自山茶属植物，提取物可以从叶子中提取。 各种流行病学、临床和实验研究 已经证明绿茶消费量与心血管健康之间存在正相关关系，因为它可以有效治疗高胆固醇。绿茶对脂质水平的有利影响所涉及的主要多酚是儿茶素。儿茶素抑制参与脂质合成的关键酶，减少肠道脂质吸收，从而降低血液胆固醇水平。今天泡一杯绿茶，享受它可以带来的有益健康效果。
8. 豆类和扁豆
最后但并非最不重要的是，这些富含纤维的豆类富含可溶性纤维，这是我们帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的朋友。豆类和扁豆在结肠中发酵，阻碍胆固醇的产生和吸收。它们还含有一系列植物化学物质，可防止引起动脉粥样硬化的斑块积聚。它们脂肪含量低，是动物蛋白的健康替代品，动物蛋白含有不太健康的饱和脂肪，可用于各种食物，从汤到米饭或墨西哥卷饼。
Samadi 博士是一名获得委员会认证的泌尿肿瘤学家，接受过开放式和传统腹腔镜手术的培训，并且是机器人前列腺手术方面的专家。他是泌尿外科主席、Lenox Hill 医院机器人外科主任和 Hofstra North Shore-LIJ 医学院泌尿外科教授。他是 Fox News Channel 的 Medical A-Team 的医学记者。了解更多 Robotoncology.com .访问 Samadi 博士的博客，网址为 SamadiMD.com .关注 Samadi 博士 推特 , Instagram , 品趣 ， 和 Facebook .
