洛杉矶市中心是该市最美味餐厅的所在地

Joachim Splichal 位于由 Frank Gehry 设计的华丽华特迪士尼音乐厅内的餐厅是洛杉矶的一家机构。最近，Patina 已演变成仅提供品尝菜单的据点。新任行政总厨 Paul Lee（拉斯维加斯 Le Cirque 的老手）是老派法式技术和大胆新鲜的亚洲风味的大师。珍宝蟹佐以黄瓜、香菜、越南鱼露、豆蔻和青芒果冰糕。酸橙甜点是花生、生姜、泰国辣椒泡沫和卡菲尔酸橙的组合，是风味和质地的胜利。即使您只是来参加一场演出前的晚宴，晚上最精致的表演也可能就在您的盘子里。

奥尔萨和温斯顿

主厨 Josef Centeno 与 Bäco Mercat、Bar Amá 和 Ledlow 是老银行区的王者。 Orsa & Winston 提供巧妙融合日本和意大利风味的品尝菜单。荞麦意大利面配珍宝蟹、bottarga 和金橘胃是一种与众不同的面条。您可以在 Centeno 的任何地方享用一顿美餐，无论您是在 Bäco Mercat 享用他的蔬菜和三明治/陀螺仪，还是在 Bar Amá 享用薯条和奶酪，或者周一去 Ledlow 吃炸鸡。但是你能说 omakase 吗？然后是 Orsa & Winston。

兽

想象一下纽约最热门的餐厅位于 Gowanus 的某个奇怪街区，城市汽车在外面空转等待酷酷的顾客，你会得到 Bestia 的想法。你可以来现场；鸡尾酒或餐桌等待，也是。但是，您应该踏上旅程的真正原因当然是主厨 Ori Menashe 的世界级熟食和深情的意大利烹饪。 Menashe 先生，他被任命为 美食美酒 杂志今年的最佳新厨师，他是一位技艺精湛的屠夫，他为披萨制作了自己的辛辣 n'duja，以及一位意大利面巫师，他的意大利面配上乌贼墨汁 bottarga 是天堂般的。奖金：Menashe 先生出生在洛杉矶，但在以色列长大，他正在艺术区附近的一家中东餐厅工作。

学士塔克里亚

墨西哥裔美国厨师雷·加西亚 (Ray Garcia) 在市中心开设的两家新餐厅（另一家是破碎的西班牙菜）中较为休闲的一家出现在这份名单上，主要是因为一个重要原因：周四晚上的帕塔佛得角（pata verde）是洛杉矶的s 最大的大型盘子。但是，您可以在午餐或晚餐时随时访问，品尝传家宝玉米饼和加西亚先生对炸玉米饼的创意和美妙即兴即兴，例如蛤蜊和拉多，以及博洛尼亚。

辛巴

厨师 Shawn Pham 在洛杉矶的一些顶级餐厅做饭，在开设新的小东京餐厅之前去了越南四年，他对豆腐很有办法。他用生金枪鱼、橙子、芝麻和大葱或香脆的辣番茄酱供应新鲜和冷食。就像之前的 The Spice Table 一样，Simbal 是东南亚的幸福，感觉非常洛杉矶。 Pham 先生知道如何用可爱的发酵豆腐腌制鸭子和带有辣椒酱、咸鸭蛋、鲣鱼片和香蒜。不要忽视点心车。

信与花

Faith & Flower 拥有宏伟的餐厅和一些这座城市最具灵感的烹饪（如河粉和鹅肝的混搭）和最令人满意的鸡尾酒（牛奶潘趣酒不负众望），充满活力。老板大卫伯纳 (David Bernahl) 也是洛杉矶美食美酒节的负责人，他和人类一样喜欢合群，这对他们很有帮助。 Faith & Flower 无疑是吃生牡蛎和肋眼肉的好去处，但你会想要主厨 Michael Hung 的泡菜芥末 jidori 鸡蛋以及骨髓黄油和核果保守派的牛尾意大利面。

红色的鸟

这家超优雅的新餐厅位于旧的圣维比亚纳大教堂的教区大楼和洛杉矶市中心一样上流社会，没有精心制作的品尝菜单。加州美食重量级 Neal Fraser 的现代美式美食和 Julian Cox 的经典鸡尾酒形成了强大的搭配，庭院餐厅日夜光彩夺目。 Fraser 先生的 Santa Barbara uni（海胆）搭配北海虾、紫菜和芥末雪，口感精美，吃起来很愉快。对于那些真正想像老板一样用餐的人来说，这里有大规格的 Veal Fraser，里面有 24 盎司的小牛肉排、24 小时烹制的小牛肉面颊和勃艮第蜗牛。

茶屋

新任总厨 Joji Inoue 精心制作的菜单 将这间强力午餐的中流砥柱变成了这座城市无论白天还是黑夜都可以享用精致海鲜的最佳去处之一。千变万化的全鱼菜单，生鱼片级别的选择，可以生吃或烹制各种风格，最近包括来自日本九州地区的石斑鱼和三线咕噜鱼。还有一个 Kaisen 酒吧，供应冷海鲜选择，如缅因州龙虾、圣巴巴拉海鳗和阿拉斯加帝王蟹。这是两全其美的。