Island Pops 的联合创始人哈立德·哈米德 (Khalid Hamid) 在布鲁克林的皇冠高地 (Crown Heights) 享用他的一种栗色花冰棒，一种受欢迎的特立尼达风味冰棒。尼娜·罗伯茨 在布鲁克林皇冠高地的一个繁忙角落，可以看到哈立德哈米德和他的妻子雪莉马歇尔在他们的商店里为顾客舀冰淇淋 岛屿流行音乐 .他们专注于冷冻甜点，从冰棒到冰淇淋，其特色是来自特立尼达的风味，特立尼达是他们长大的地方。目前，他们最受欢迎的两种产品是 soursop 冰淇淋，由生长在特立尼达的奶油甜水果制成，以及由栗色花制成的粉红色冰糕。菜单上还有其他惊喜，包括柠檬肉豆蔻饼干和橙子苦味冰淇淋，以及柠檬酸橙罗勒冰棒。
直到去年夏天，哈米德和马歇尔在共用厨房空间制作冷冻食品，并在派对和节日上出售他们丰富多彩的创作。 2018 年 7 月，他们过渡到 Nostrand 大道的一家实体店，其他西印度企业如特立尼达面包店和馅饼店，以及反映不断变化的社区的新企业，如法国塞内加尔咖啡馆、 tiki 酒吧和咖啡馆。
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最近的一个下午，哈米德独自一人占领了这家商店，而马歇尔则留在家里照顾他们的两个年幼的孩子。春天第一个阳光明媚、温暖的午后，微风吹过街角商店的大型环绕式窗户。
附近的常客和好奇的第一次顾客开始在门外排起长队。哈米德有时同时为三个顾客服务，仍然抽出时间与孩子们交谈，提供冰淇淋样品，解释口味并偶尔用拳头热情地问候朋友。似乎没有人介意等待。
在下午匆忙的休息时间，哈米德解释了为什么他和马歇尔（他称之为妻子）在他在非营利部门工作后首先启动了他们的业务，他们的西印度风味并过渡到实体店。
您是否一直想成为冰淇淋企业家？
不，我 2002 年从特立尼达 [和] 多巴哥来学校学习心理学。我为智障人士开设了大约 15 年的职业课程；大约有70个人，30名工作人员。
结婚后，我想，我在为非营利组织工作，我在给予，帮助其他人。留给家人和建造的东西已经不多了。就在那时，我开始考虑开展某种业务的想法。
你是随机挑冰淇淋的吗？
发生的事情是我妻子从特立尼达回来后病得很重；她被蚊子叮咬得了一种叫做基孔肯雅热的疾病。在经历了一个星期的高烧和身体疼痛之后，她非常想吃刺果番荔枝冰淇淋。我试图做到，但结果并不好。
我们无法按照我们习惯的标准在任何地方找到它。没有人使用西印度风味制作高品质的冷冻甜点。我们意识到我们在这里有一个利基市场。所以，妻子做了 著名的冰淇淋课程 在宾夕法尼亚州立大学，教我如何制作。
你是如何获得第一批客户的？
我们有一些朋友是派对发起人。我们制作了鸡尾酒冰棒并在这些聚会上分发。这只是促销活动，也是我们让自己的名字进入西印度社区的途径。最终，人们开始接受订单，并发展成为一项业务。
给我们带来了第一个真正推动的是赢得了 PowerUP商业计划书写作比赛 2015 年在布鲁克林图书馆。他们指导一个班级完成商业计划书的编写步骤，每个商业计划书最后都会进入竞赛。我们赢得了 15,000 美元，这就是我们用来获得许可和基本上我们的开始。
解释一些你的特立尼达风味。
我们使用了大量的刺果番荔枝；这是纯粹的美味！当你把它切开时，它看起来像带种子的牛奶。在特立尼达，我们在圣诞节前后鲜花开始盛开时使用栗色。我们将其冲泡为茶，用肉桂和丁香调味。我们供应吉尼斯焦糖冰淇淋；吉尼斯是由在特立尼达待了很长时间的英国人带来的。吉尼斯是我们最喜欢的消遣之一[笑]。 
据说 Soursop 水果的味道像菠萝和草莓的组合，质地柔滑，类似于香蕉或椰子。知乎
在共享厨房空间工作并在节日和派对上出售甜点后，开一家实体店是不是很伤脑筋？
很长一段时间，我们都害怕拥有一砖一瓦。没有一个我们很舒服，你知道，你可以随意来去。
但是我们花了两年时间才建立了一个追随者，让人们的味蕾开始活跃，并想知道我们什么时候终于有一家商店——人们一直在问，问。然后，我们去年做到了。这是一个平稳的过渡。我们做出了正确的选择；我们在社区受到了非常热情的接待。
我想说找到这个空间是偶然的，但更像是一种祝福。我们只是走在街上，想知道我们把这家店放在哪里。我们碰巧遇到了房东，他也是特立尼达人，他很亲切地以优惠的价格为我们提供了空间。
你需要融资吗？
我们是引导者！在我们拥有实体店之前，我们没有贷款或接受任何投资者。我们只是在使用我们的积蓄，业务正在照顾自己。
布鲁克林公共图书馆对我们来说很棒。一旦我们决定我们想要一个砖头和灰泥， 图书馆的小型企业服务 帮助我们找到 BCNA [新美国人商业中心]，他们非常出色，可以帮助提供一些融资。我们还使用了一个 众筹 Kiva 贷款 ——我们有 30 天的时间筹集资金；我们在一天内做到了。
除了您独特的口味之外，身为特立尼达移民还有什么其他因素影响了您的业务？
我们习惯于拥有很少而用它做很多事情。拉伸一美元。尝试使用我所拥有的并使其发挥作用是我每天做生意的事情。
岛屿也造就了我。我很放松，每隔一天都有一些事情出问题，你需要一种放松的态度，这有助于我的气质。此外，工作作风。在加勒比地区，我们工作非常努力。
你吃过冰淇淋，你还在吃吗？
我真的变成了乳糖不耐症！ [笑]它发生在去年，所以我有冰糕。偶尔，我只是说，哦，见鬼了，我把冰淇淋和冰糕混合在一起。
你现在使用任何心理学培训吗？
每天！ [笑] 没有人不高兴地来到冰淇淋店，但如果他们这样做了，我会尽量让他们高兴地离开。有时我发现自己坐下来只是听别人说话。我认为自己提供了一项服务，而不仅仅是卖冰淇淋，更像是健康——一种完整的岛屿体验。
为了清晰起见，此问答已被编辑和压缩。
