至少可以说，压力和饥饿之间的关系是不稳定的。Unsplash/查尔斯·德鲁维奥 尽管一天吃三顿饭，但你有没有发现自己在睡前很久就盯着冰箱的荧光空洞看？最近 学习 来自约翰霍普金斯大学的研究人员发现了一种饥饿激素，它会导致夜间饥饿水平升高，尤其是在容易出现压力和暴饮暴食的人群中。发表于 国际肥胖杂志 ，研究人员的发现表明，突袭厨房是为了午夜零食不仅仅是贪吃的自我放纵，而是更大问题的一个指标。
研究作者、约翰霍普金斯大学精神病学和行为科学助理教授 Susan Carnell 博士说，我们的研究结果表明，晚上是暴饮暴食的高风险时间，特别是如果你有压力并且已经容易暴饮暴食医学院在 新闻稿 .好消息是，有了这些知识，人们可以采取措施降低暴饮暴食的风险，方法是在当天早些时候进食，或者寻找其他方法来应对压力， 她继续说。
Carnell 博士和她的团队的研究基于之前围绕 ghrelin 的研究，ghrelin 是一种饥饿激素，已被证明会在白天对压力做出反应。研究人员知道，对于许多肥胖者和夜间暴食者来说，控制暴饮暴食的冲动变得更加困难，因此研究人员试图比较参与者在白天和黑夜之间的饥饿感和压力荷尔蒙。
32 名年龄在 18 至 50 岁之间的超重参与者参加了这项研究，他们在早上或晚上进食流质餐前禁食 8 小时。不久之后，他们接受了压力测试，当他们的手浸在冰冷的水中时，他们的面部表情是通过数码相机记录的。可以理解的是，大多数参与者都感到压力和饥饿。事实证明，晚上的受试者在测试后表现出更高的饥饿感并消耗了更多的食物。
压力和饥饿之间的关系是不稳定的，正如科学指出的那样，在太阳落山后，它会变得更加复杂。减少不健康的深夜饮食的斗争不仅仅是每天三顿营养餐。在控制饥饿感方面，将时间投入到锻炼或冥想等减压活动中与计划健康膳食同样重要。
