2020 年 11 月 27 日，美国宇航局宇航员和远征 64 飞行工程师凯特鲁宾斯检查了为 Plant Habitat-02 实验而生长的萝卜植物，该实验旨在优化独特的太空环境中的植物生长，并评估植物的营养和味道。美国宇航局 欢迎来到未来，在零重力空间中生长的食物不再是 科幻小说 .
本周，美国宇航局宇航员从国际空间站的一个迷你实验室收获了一批新鲜的萝卜。美国宇航局飞行工程师凯特鲁宾斯从高级植物栖息地 (APH) 中取出了 20 株萝卜植物，并将它们用箔纸包裹起来冷藏。它们将于明年运回地球进行进一步研究。
该实验，正式名称为 植物栖息地-02 ，这是美国宇航局首次在国际空间站上种植萝卜。但航天局过去曾在轨道实验室成功种植了许多其他类型的产品。
萝卜生长的 APH 由美国宇航局和位于威斯康星州麦迪逊的轨道技术公司开发。该系统于 2017 年 4 月发射，并安装在国际空间站日本实验模块 Kibo 的机架上。一年后，一小批矮小麦和拟南芥 , 一种开花的西洋菜，是在封闭的房间里收获的。
APH 使用 LED 灯来模拟阳光，并包含 180 多个传感器，这些传感器将实时信息（例如温度、氧气含量和水分含量）传递回位于佛罗里达州 NASA 肯尼迪航天中心的管理团队。
NASA 选择萝卜用于最新实验，因为它们在基因上与拟南芥相似，并且成熟周期短，仅为 27 天。
与宇航员之前在空间站种植的绿叶蔬菜或在 APH 中种植的第一种作物矮小麦相比，萝卜是一种不同的作物， 解释 NASA 肯尼迪航天中心 APH 项目经理 Nicole Dufour。种植一系列作物有助于我们确定哪些植物在微重力下茁壮成长，并为执行长期任务的宇航员提供最佳的品种和营养平衡。 
在国际空间站的 APH 内生长的萝卜。美国宇航局
除了 APH 之外，国际空间站上还有两个不太复杂的植物生长系统，称为 素食单位 ，同样由 Orbitec 建造。这两个单位从2014年开始生产各种蔬菜，包括红色和绿色长叶莴苣、大白菜、芥末和俄罗斯羽衣甘蓝。
在国际空间站的其他地方，科学家们也成功地培育出了肉——真正的肉，而不是肉之外。
去年，由以色列初创公司 Aleph Farm 领导的跨国合作在国际空间站上生产了首个太空牛排。科学家们使用在地球上收获的牛细胞，在微重力条件下，借助 3D 生物打印机将它们培育成小规模的肌肉组织。
由于 第一个人类在国际空间站上建立的居住地 2000 年，所有宇航员在很大程度上依赖于定期从地球发射的包装食品。然而，随着时间的推移，包装食品会逐渐失去维生素和营养价值，因此它不适合未来的月球、火星等深空任务。
