Whole Foods 首席执行官约翰·麦基 (John Mackey) 表示，以植物为基础的繁荣并不一定会生产健康食品。Dustin Finkelstein/Getty Images for SXSW 无肉并不一定意味着健康。
这是 Whole Foods Market 的联合创始人兼首席执行官 John Mackey 在与 CNBC 成功 在星期三。这位高管是素食主义者，避免批评任何特定公司。事实上，在特别提到 Beyond Meat 时，他指出 亚马逊旗下的全食超市 是他们的跳板，指的是这家连锁超市是最早推出 Beyond Meat 产品的连锁店之一。
然而，Mackey 表示，虽然目前出现大幅增长的品牌对环境有好处，但他们的产品确实包含非全食品成分。
Mackey 说，[品牌] 正在捕捉人们的想象力——我不打算说出这些品牌的名字，因为我担心我会与对它的批评联系在一起。但是其中一些现在非常受欢迎的产品正在席卷全球，如果您查看成分，它们是高度加工的食品。
的确，由于使用了化合物和蛋白质混合物，Beyond Meat 和 Impossible Foods 的动物产品替代品是为了模仿肉类的味道。例如，Impossible Foods 著名的汉堡是由大豆浓缩蛋白、椰子油和大豆豆血红蛋白等成分制成的，这种化学物质使其呈血红色。
我不认为吃高度加工的食物是健康的。麦基说，我认为人们喜欢吃全食物。至于健康，我不会赞同这一点，这与我在公共场合所做的批评一样大。
麦基的评论是 健康专家的回应 自无肉热潮开始以来，尤其是在 Beyond Meat 成功 IPO 之后。虽然人造肉对于那些想要减少动物产品的人来说是一个不错的选择，但它不一定是最有营养的，仍然应该小心食用。
尽管存在一些与健康相关的担忧，但无肉公司的流行似乎不会很快受到威胁。事实上，这种繁荣激发了更多新兴竞争者寻求满足对无肉产品日益增长的需求。 Beyond Meat 和 Impossible Foods 都计划继续向全国的零售和餐馆扩张。
