杀手羽衣甘蓝

杀手羽衣甘蓝。 （维基百科）

我们知道是时候吃羽衣甘蓝了 强烈反对 有一段时间，甚至在任何人阅读詹妮弗伯曼的作品之前 纽约时报 ，关于她的医生如何诊断她患有甲状腺功能减退症并告诉她不要吃 2013 年最流行的粗粮。不知何故，这让伯曼女士陷入了某种困境 轨枕 就像现实一样，她发现一切对她有益的东西（蔬菜、无氟牙膏、饭后刷牙、大豆、亚麻）实际上都是坏的，反之亦然。 （你最好吃巧克力和可乐，她的医生在告诉他胡萝卜和芹菜榨汁的事时嘲笑他。）

当然，这一波 反万花筒 （不知何故还包括 羽衣甘蓝倡导者 ?) 可能会被视为反潮流的传教，这可能与第一波食品时尚爱好者一样令人讨厌的说教。但考虑 这个帖子 从 形状 ，不可否认，它对整个杀手羽衣甘蓝现象持怀疑态度：

大量摄入十字花科蔬菜……已被发现会导致动物甲状腺功能减退（甲状腺激素不足）（68）。有一个病例报告称，一名 88 岁妇女在食用了估计 1.0 至 1.5 公斤/天的生白菜数月后出现严重甲状腺功能减退和昏迷。已经确定了两种机制来解释这种影响。在十字花科蔬菜中发现的一些硫代葡萄糖苷（例如 progoitrin）的水解可能会产生一种称为甲状腺肿素的化合物，已发现该化合物会干扰甲状腺激素的合成。另一类硫代葡萄糖苷（称为吲哚硫代葡萄糖苷）的水解导致硫氰酸根离子的释放，硫氰酸根离子可与碘竞争被甲状腺吸收。食用十字花科蔬菜或更常见的吸烟导致的硫氰酸根离子暴露增加，似乎不会增加甲状腺功能减退症的风险，除非伴有碘缺乏症。一项人类研究发现，连续 4 周食用 150 克/天（5 盎司/天）煮熟的球芽甘蓝对甲状腺功能没有不利影响。

是的，正如文章指出的那样，这个数量等于每天吃 15 杯以上的十字花科蔬菜（如羽衣甘蓝或白菜）。是的， 最多 事物 ，足够大的量，会让你停止呼吸。是的，羽衣甘蓝这种东西似乎只对甲状腺功能减退症患者构成问题。

更不用说羽衣甘蓝携带许多 美国的食源性疾病

仍然 , 至少有一个人因食用这些超级食品而死亡，所以请随意对你的自鸣得意 榨汁机清洁剂 来时装周。