大都会餐厅的 Pappardelle。莎拉·范·莱夫德 随着 21 世纪迈向第二个十年的尾声，艺术机构正在迅速变化。虽然这会产生很多影响，但博物馆在社会中角色的多样化是转变的主要方式，其中一个显着的表现是博物馆变得更像酒店，而酒店变得更像博物馆。
你会看到这种流派在每一种文化领域都在崩溃，但大都会艺术博物馆去年刚刚宣布他们将根除 按需付费招生政策 已经存在了 50 年，游戏的更新名称似乎是在提供 全部 拥有高端设施的游客。简而言之，这意味着大都会正在投入更多精力来更新其一家餐厅的产品，该餐厅被恰当地称为餐厅。
餐厅已经存在 自 1991 年以来 ，它最初是为博物馆的主要贡献者和赞助人而设计的。然而，现在，餐厅的功能对于购买门票的每个人来说都更具吸引力，正如餐厅与约翰弗雷泽的新持续合作所表明的那样，约翰弗雷泽是一位成功的厨师和餐厅老板，他最近凭借他的米其林星级餐厅 Nix 和 时代广场艾迪逊酒店 . 
餐厅的花椰菜和番茄。莎拉·范·莱夫德
周一，弗雷泽在餐厅推出了一个新菜单，围绕单一成分：番茄。这个以番茄为中心的菜单不使用番茄作为 唯一 成分，但多汁的红色浆果无疑是核心。新的（和临时的）菜单项目包括 16 美元的传家宝番茄西班牙凉菜汤、29 美元的意大利干酪和番茄草莓馅饼，旁边还有布丁、南瓜和香醋来装饰。我的总体想法是像博物馆轮换单个艺术家一样改造餐厅，弗雷泽告诉 纽约邮报 .通过展示一种最好的成分，我们正在模仿博物馆的行为和反应方式。
撇开笑话不谈，弗雷泽的想法实际上是一个非常新颖的想法。把这种以番茄为主的用餐体验想象成大都会不容错过的展览：你会想在季节过去之前进入并体验它。
