图为：适合冰沙。不是在化疗。Unsplash / Osha Key 癌症已成为一种几乎普遍的恐惧。每当我们想到疾病和死亡时，第一个想到的就是癌症。它是有害的，难以治愈，并且有多种形式和突变，即使我们尽最大努力去了解它也只是触及表面。
癌症可能不再总是带有死刑判决，但它仍然是英语中最可怕的词之一。
癌症最糟糕的地方在于，它不仅难以治愈，而且我们的治疗方法还伴随着大量的副作用。 When the choices are almost-certain-death or months of suffering and slightly-less-likely-death, it’s understandable that a lot of patients with cancer choose to go looking for alternative treatments.
可悲的是，这些治疗 很少工作 .
那么为什么人们一直在谈论姜黄，好像它会永远解决癌症一样？
辣的恶作剧
姜黄是一种苦涩的橙色香料，为印度咖喱增添了风味，它的颜色适合任何愚蠢到不戴围裙就尝试用它烹饪的人。多年来，人们对它颇感兴趣，因为在姜黄中发现的一组化合物——称为姜黄素——被发现具有一定的生物活性。其中最重要的是姜黄素，它是所有这些令人兴奋的姜黄的主要化学物质：奇迹疗法的头条新闻。 
图：记者弄错了。谷歌
进一步的研究提出了一个 抑制这种兴趣 ，因为不仅姜黄素的生物利用度不高——你的身体只吸收你摄入的姜黄素的一小部分——而且几乎没有证据表明当你给人们服用姜黄素时，它对他们的健康有任何帮助。
我们已经研究姜黄素可以治疗从抑郁症到骨髓瘤的各种疾病，到目前为止，您最多只能说它可能不会伤害您。那里 或许 一些小好处，但肯定有 没理由 相信它会治愈你的任何疾病。
所以你读到的所有关于姜黄是灵丹妙药的头条新闻？不那么可靠。
但这还不是全部。事实证明，即使姜黄素是世界上最神奇的药物，吃姜黄也不能解决你的问题。
棘手的姜黄
上面提到了吃姜黄以获得一定剂量的姜黄素的第一个问题。如果你吃姜黄，你可以期待 约 25% 包含在其中的姜黄素进入您的血液。这是一个相当大的问题，但可以通过使用各种方法尝试将姜黄素保留在血液中更长时间来部分解决。
真正的问题是姜黄中根本没有很多姜黄素。
纯姜黄粉按重量计算， 约 3% 姜黄素 .关于姜黄素的治疗剂量可能有很多争论，但通常被认为是每天 8-10 克左右。
这意味着你必须吃大约 330 克（约 12 盎司）的姜黄 每天 以获得治疗剂量。
那是 很多 香料。你的姜黄罐平均约 25 克。
放在上下文中，您的咖喱平均每份可能含有 10 克姜黄 升 的流体。如果你真的很喜欢这种味道，也许会加倍。
而且完全没有证据表明姜黄本身对您的健康有益。所以每一个谈论姜黄的标题都是错误的。喝那些金色拿铁是没有意义的。除非它们实际上是纯姜黄粉，否则您根本无法获得足够的相关化学物质来为您的身体做任何事情。
姜黄素与癌症
这让我们回到癌症。姜黄本身显然是在浪费时间。但是有几个直言不讳的案例，患者服用姜黄素药丸并看到对癌症的一些奇迹般的影响。
这把我们带到了一个黑暗的地方。癌症是一种可怕的疾病，我同情任何被诊断出患有癌症的人。无论原因如何，在被告知您只有几个月的生命后，您的生存都是奇迹。
但姜黄素作为癌症治疗方法的问题在于，总的来说，我们所要做的只是个别病例报告。一个人在这里和那里服用了姜黄素并活着讲述了这个故事。而且，可悲的是，个别案例报告作为效果的证据毫无价值。
满分 100 被宣布为绝症的癌症患者，他们将活得足够长，可以回来告诉他们的医生他们错了。不管治疗。不考虑其他因素。
有时，医学与其说是科学，不如说是一门艺术。
如果你不进行一项对照研究——将服用姜黄素的人和不服用姜黄素的人进行比较——你最多只能说偶尔服用姜黄素的人能幸免于难。而 少数对照研究 那 有 对姜黄素进行的试验并没有表明它对癌症有效。
马拉基均值
所以你读过的关于姜黄的每一篇文章都错了。没有理由吃姜黄来改善你的健康。
那里 可能 姜黄素对健康有益，但在过去 10 年的研究中，结果喜忧参半。它可能对您的健康有所帮助，但结果充其量是不确定的。
下次你在咖啡馆时，不要喝金色拿铁。它们不仅令人作呕，而且根本不会帮助您的健康。
来杯咖啡吧。不是为了健康益处——实际上没有任何益处——只是因为咖啡很棒。
如果你想要一些异国情调的东西，就买一个柴。好吃多了。
Gideon 是一位从事慢性病工作的健康书呆子和流行病学家（公共卫生人员）。 他写到 健康科学真的是多么简单，我们怎么把它弄错了，为什么害怕新的可怕研究通常是一个坏主意。如果你想联系，他是 可耻地沉迷于推特 并很乐意听取您的意见！
