展出的野生土耳其波旁鸡尾酒。NYCWFF的戴夫·科廷斯基/盖蒂图片社 这是一个关于人类对风险的理解有多差的故事。这也是一个关于营销力量的故事。这也是一部充满了错位能量、扭曲价值观和终极第一世界问题的悲惨巨著。首先，服用一片阿司匹林，在你面前的桌子上放一个枕头；你的头快要撞到它了——反复而且充满热情。
昨天，我在 Twitter 上看到了威士忌制造商 Wild Turkey 的一张图片。他们大胆地声称他们的产品是非转基因的。这不是一个小星号；它是大肉字体。这是一家公司大胆声明，他们有意识地选择非转基因成分，即玉米，这是其酒精饮料中的主要谷物之一。他们没有选择转基因玉米，而是选择传统玉米，这些玉米种植成本更高，对表土的影响更大，并且使用更多的杀虫剂。
那么，他们为什么要采购传统玉米呢？
这是一个营销角度。当您阅读采购非转基因玉米的公司的基本原理时，它实际上只是一个隐蔽的健康声明。有些人确信转基因作物的产品正在杀死他们，尽管在过去的 20 年里没有证据表明它们在 70% 的杂货店商品中作为次要成分存在。一些公司通过非转基因声称进入软科学公众的钱包，夺取他们的市场份额和豪饮。
Wild Turkey 是 Campari America 的一部分，该集团生产了 50 多个熟悉的蒸馏酒品牌，因此他们精通营销。当然，没有转基因野生火鸡swiller 可以说这是因为他们不想支持大公司。 Campari America 并不完全是 Ma 和 Pa 的 White Lightnin' Still。
几个品牌的非GE威士忌
再多一点研究就会表明，Wild Turkey、Buffalo Trace 和 Four Roses 吹捧他们的玉米来自非基因工程来源的事实。故事讲述在 威士忌洗 博客。
该博客包含这一段，引用了 Dark Spirits 的副总裁：
坦率地说，我认为这在过去几年我们的营销传播中一直缺失，Wild Turkey 的母公司 Campari America 的 Dark Spirits 营销副总裁 Andrew Floor 说。但我们正在寻求纠正这一点，因为非转基因对话是人们关心的话题。在过去的 12 个月中，我们在一些社交帖子中包含了该信息，并且反应是我们见过的最强烈的一些，因此消费者显然很关心他们放入体内的产品中的成分。
人们关心进入他们身体的东西。真的吗？
所以，人们热衷于一个根本不存在的制造问题，但他们并不关心明显存在的实际问题。乙醇是一种已知的致癌物质，这种化学物质会导致其令人兴奋的品质和眩晕的损害。这些东西挤满了大学城的急诊室，把人们列入肝脏捐赠者名单，让警察看起来更有趣——尤其是如果你也在使用它的话。它是威士忌的 40%，每年有 88,000 人直接因过量服用、跌倒、车祸或长期疾病的表现而死亡。
IARC 称第 1 组已知致癌物
双重疯狂的讽刺是，反转基因运动中的许多人会声称他们害怕转基因作物，因为这些产品可能含有痕量的除草剂草甘膦（十亿分之一；例如 32 年的秒数）。没有可靠的测试实际上表明了这一点。然后，他们集中讨论草甘膦被 IARC 列为 2A 组可能致癌物的争议，尽管支持该分配的数据很少。自从宣布这一消息以来，一些批评基因工程的人因担心这种不会大量消费的除草剂而被冻结，即使是这样，也可能会出现问题。
但该 同一机构 将乙醇列为第 1 组已知致癌物 , 随着苯和甲醛 . 所以 40% 的威士忌是一种已知的致癌物质，来自 Wild Turkey 的家伙说人们关心他们在体内放入了什么？毕竟，他是黑暗精灵的副总裁。
这是一张很棒的名片。
当然，一切适度，剂量会产生毒药，等等，等等，等等。作为一个有点负责任的成人饮料用户，我故意与恶魔共舞，并且肯定会在风险和收益之间徘徊。但是，诋毁一项无害的技术来销售更多已被证明是毒药的东西是不诚实的。
更糟糕的科学
在博客上 人人吃新闻 ，故事开始变得有意义了。作者讲述了一个关于为什么制造商处于一个有趣的地方的理性故事。他们有一种在桶中发酵的产品，如果规则发生变化并且基于 GE 的产品被取缔或必须贴上标签，那么这些产品的未来将处于危险之中。
终于有人说得通了。
该博客随后引用了 Jack Daniel's 的某人的话说，我们从来没有担心过转基因谷物的使用，因为不足以通过蒸馏过程使其变得重要。
他是对的。实际上， 没有一个是通过蒸馏挥发的。 在最终产品中没有检测到神秘的未知厄运化合物（乙醇和同类物除外）。
但是这篇文章继续采访了食品安全中心的人，在那里科学通常会离开谈话以换取制造风险——他没有让人失望！
他说，假设唯一真正的风险是遗传物质的污染，忽略了这样一个事实，即这些作物通常会产生杀虫剂——已被证明不会在人类肠道中分解——或者被设计成可以承受暴露于除草剂。玉米上的农药残留增加了消费者的接触。
他没有数据支持这个立场，但他的工作不是生产数据；这是为了引起怀疑。通过加工、发酵和蒸馏，您永远不会在这杯 40% 的 1 类致癌物质中找到杀虫蛋白。蛋白质不会像那样挥发。但是，嘿，这是科学，食品安全中心在害怕制造时不会为小事出汗。
具有讽刺意味的是，传统玉米需要更多的杀虫剂应用和不同的除草剂。这些化合物更有可能挥发并存在于最终的混合物中。当然，在那些微小的残留水平下，它们仍然是完全安全的。
那么，什么邪精会从转基因作物转移到蒸馏酒中呢？
真正的问题是，他们认为酒中是什么让它变得邪恶？这一切都可以追溯到基础科学。您无法对基于玉米的酒精进行测试以区分它是来自转基因作物还是非转基因作物。在蒸馏酒精烈酒时，乙醇、水和少量其他挥发物通过加热至气相分离，然后冷凝成蒸馏产品。 DNA、蛋白质或任何使转基因作物成为转基因作物的分子留在原地，就在醪液中。
这一切都归结为同一个基本问题：人们不了解科学，他们不知道他们害怕什么，并且有不道德的营销人员在他们可以先吓唬他们之后准备从中获利。
公司可以制造虚假风险以增加利润并隐藏其产品中固有的真实风险。这是典型的误导，利用人类的恐惧和对风险真正所在的缺乏了解。
凯文 浓密的是一位学术研究员，专注于光如何改变植物性状。他还是一名科学传播者，致力于推动公众对生物技术和农业的理解。他提出了高标准的透明度，所有资金和报销都显示在 http://www.kevinfolta.com/transparency。
