三文鱼是有助于缓解类风湿性关节炎的食物之一。卡罗琳·阿特伍德 对于那些患有类风湿性关节炎引起的关节疼痛、肿胀和僵硬的人来说，改变饮食可能会有所缓解。即使没有单一的食物对每个人都有帮助，但吃某些食物可以减少炎症，缓解关节疼痛。
类风湿性关节炎（RA ) 是一种慢性自身免疫性疾病，约有 150 万美国人患有这种疾病，女性受到影响的可能性是男性的三倍。女性通常在 30 至 60 岁之间被诊断出患有这种疾病，而男性往往年龄更大。 RA 是指身体的免疫系统攻击手、脚、手腕、肘、膝盖和脚踝的关节，引起炎症，导致肿胀和疼痛。随着时间的推移，它会损坏软骨，导致关节变得不稳定、松散、疼痛和变形。
与 RA 相关的高水平炎症不仅会影响关节，还会导致血管损伤，从而导致心脏病。 前往梅奥诊所 研究发现，患有 RA 的人患心脏病的风险是普通人群的两倍。事实上，RA 患者在诊断后的一到四年内心脏病发作的风险会增加 60%。与 RA 相关的关节和心脏问题的综合风险使得遵循饮食以减少炎症和与之相关的健康问题变得极为重要。
遵循抗炎饮食可能是治疗 RA 的最佳方法之一，同时还有减少心脏并发症的额外好处。这种吃法很像 地中海式饮食 ，以其促进健康的特性而闻名。地中海饮食中常见的食物富含 omega-3 脂肪酸、抗氧化剂和植物化学物质，所有这些都可以增强身体强大的抗炎战斗能力。
遵循地中海式饮食还可以帮助减轻炎症，缓解关节炎症状，降低患心脏病的风险，降低血压，帮助控制或减轻体重，帮助抑制关节疼痛。 
蓝莓等五颜六色的水果含有抗氧化剂花青素和维生素 C 和 K，所有这些都可以防止炎症，保持关节更健康。杰里米·里基茨
经常吃的食物
- 鱼 - 丰富的 omega-3 脂肪酸， 鱼是对抗炎症和心脏病的最佳方法之一。每周两次，食用 3 到 4 盎司以下鱼类：鲑鱼、金枪鱼、凤尾鱼、鲱鱼、鲭鱼和鳟鱼。不爱吃鱼？询问您的医生是否服用鱼油补充剂。吃鱼有助于降低 C 反应蛋白 (CRP) 和白细胞介素 6，这两者都是体内的炎症蛋白。
- 水果和蔬菜 – 五颜六色的农产品意味着更多的抗炎抗氧化剂。选择深绿色，如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花，红色包括樱桃、覆盆子和草莓，蓝色/紫色如蓝莓和黑莓，橙色/黄色如橙子和葡萄柚。这些提供抗氧化剂花青素和维生素 C 和 K，所有这些都可以防止炎症以保持关节更健康。水果和蔬菜天然脂肪含量低，纤维含量高，可降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇并增加高密度脂蛋白（好）胆固醇。每天的目标是五份或更多份。
- 橄榄油 – 这种有益心脏健康的单不饱和脂肪是所有厨房的必备品。它含有复合油橄榄，可抑制环氧合酶 (COX) 的活性，有助于减缓炎症过程和对疼痛的敏感性。它的单不饱和脂肪酸含量可以帮助降低胆固醇，并使血液凝固正常化。橄榄油可以以多种方式使用，例如用于炒蔬菜、混合到沙拉酱和酱汁中、淋在煮熟的意大利面或蔬菜上或代替黄油蘸面包使用。建议每天使用 2 至 3 汤匙。
- 豆子 – 也称为豆类，这种廉价的蛋白质、纤维、锌和铁来源应该是每个家庭的主食。所有豆类都可以成为健康饮食的一部分，包括红豆、花豆、黑豆、鹰嘴豆、芸豆和扁豆。豆类富含可溶性纤维，有助于降低坏的低密度脂蛋白胆固醇，不含胆固醇、饱和脂肪或反式脂肪，因此对心脏非常健康。豆类还含有植物营养素，可作为抗炎化合物，帮助降低 CRP（一种炎症蛋白）。每周供应两杯或更多杯。
- 坚果和种子 – 坚果和种子可以成为对抗炎症和心脏病的宝贵宝石。 2011 年的一项研究 发现食用坚果的人患 RA 等炎症性疾病的风险降低了 51%。坚果和种子都含有单不饱和脂肪并富含维生素 B-6，这两种物质都有助于减少炎症并对心脏有益。由于它们的脂肪和卡路里含量高，每天只需少量即可获得坚果和种子必须提供的健康益处。对抗炎症的最佳来源包括核桃、开心果、杏仁、腰果、松子、向日葵和南瓜子。
- 绿茶 – 像英国人一样生活，喝下午茶，或者更频繁地全天喝一杯。一种 由美国国立卫生研究院资助的研究 发现绿茶减少炎症物质细胞因子IL-17，同时增加抗炎物质细胞因子IL-10，从而降低关节炎的严重程度。此外，抗氧化剂在 绿茶 可以阻止导致与 RA 相关的关节损伤的分子的产生。喝绿茶的人还可以降低患心脏病的风险。一种 日本成人研究 发现每天喝 5 杯或更多杯绿茶，与那些每天喝少于 1 杯的人相比，心脏病发作或中风的死亡率降低了 26%。
由于疼痛和炎症，患有类风湿性关节炎可能会很困难。但吃健康、地中海式、均衡的饮食可能是帮助减少 RA 症状和心脏病的一种方法。
与任何慢性疾病一样，请务必就饮食和药物咨询您的医生。
Samadi 博士是一名获得委员会认证的泌尿肿瘤学家，接受过开放式、传统和腹腔镜手术的培训，并且是机器人前列腺手术方面的专家。他是泌尿外科主席，Lenox Hill 医院机器人外科主任。他是福克斯新闻频道医疗 A 团队的医疗撰稿人。关注 Samadi 博士 推特 , Instagram , 平托 , SamadiMD.com , davidsamadiwiki , 大卫萨马迪比奥 和 Facebook
